Mycket gammal kunskap har fallit i glömska, lär man sig vad som är ätligt så har naturen mycket att bjuda på! 🌱🌾🌿☘️🌳

#1: Visst är det så.

Jag gjorde kirskålspaj för flera år sen. Blev riktigt bra.
Cikoria är lite för stark och besk för min smak (även fast man tar de spädaste bladen) men min kanin älskade dem!

Min mormor och morfar prata också om hur de använde cikoriarötter som kaffesubstitut under kriget.

Skogsskafferiet är en bra sida om man vill ge sig ut i naturen och plocka ätbart.

Scouternas helguppdrag: Leta ätliga växter!

Jag minns för några år sedan då jag testade steka maskrosknoppar och bacon. Hade läst det någonstans och ville testa då jag hade gården full av maskrosor. Blev helt okej, överraskande bra!

Länstyrelsen i Jämtland har startat en kurs om ätbara växter i naturen.
https://sverigesradio.se/artikel/lansstyrelsen-vill-fa-fler-att-plocka-och-laga-mat-pa-vilda-vaxter

I Södertälje har man växtvandringar i sommar.

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/sodertalje/matpriserna-okar-i-affaren-samtidigt-finns-det-gratismat-i-skogen-lavinartat-intresse

#7: 150 kr kostar det och hålls vid Lida..
https://www.abfbotkyrkasalem.se/natur

Vilda växter- bara att proppa i sig! 😋

Elin Johansson utbildar i vildplock i Piteå och märker ett ökat intresse under omvärldsoron. Nu tipsar hon om några ätbara växter.

#10: Och Celia Svedhem har skrivit en bok vad som är farligt och vad man inte ska äta i naturen.
https://sverigesradio.se/artikel/jonkopingsforfattaren-med-ny-bok-om-vad-du-bor-undvika-i-naturen

Plocka käk ute i naturen till middagen.

https://sverigesradio.se/artikel/plocka-middagen-runt-husknuten

Här är 50 växter som du kan äta i Bulltoftaparken i Malmö.

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/skane/har-ar-vaxterna-du-kan-ata-mitt-i-malmo

Här är massa tips på mat vad sägs om krispiga maskrosbollar.

https://www.utemagasinet.se/nyheter/20240521/lar-dig-laga-lyxigt-ute/

Björklöv till midsommarmaten?
https://sverigesradio.se/artikel/krydda-midsommarmaten-med-bjorkblad

Parkslide i paj?
https://sverigesradio.se/artikel/udda-uppmaningen-gor-paj-av-skrackvaxten

MSB tipsar om ätbara växter.
https://www.svt.se/nyheter/inrikes/msbs-nya-krisrad-leta-mat-i-skogen

Sett mycket blåbär i skogen och även lingon här. Finns ett stort område där det finns hjortron i trakten. Men dom som känner till det vill inte säga exakt var. Dom vill ha det för sig själv. Svampar aktar jag mig för förutom kantarell. Många svampar liknar varandra och tar man fel kan det sluta i livsfara.

#18: Ja jag gör samma sak, plockar endast kantareller. Skulle aldrig plocka svampar som jag inte känner igen.

#19 Det finns guider på internet att lära sig känna igen vilka som är ätliga resp.giftsvampar. Men som det oftast står om man har minsta tvekan så undvik plocka dom.

Allt är inte gott i naturen.
https://sverigesradio.se/artikel/nya-krisradet-leta-mat-i-skogen-svensk-natur-smakar-illa

Ekollon är en underskattad mat.
https://sverigesradio.se/artikel/noten-som-kan-knacka-middagen-gar-att-gora-sa-mycket

En naturexpert från Boden ger sina tips om föda från naturen.

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/norrbotten/naturexperten-fran-boden-sa-tar-du-tillvara-pa-naturen

Skogsplocka blir mer populärt.
https://sverigesradio.se/artikel/proffset-pa-vildplockning-om-den-populara-skogsmaten

Plocka alger på Västkusten och använd det i matlagning.
https://www.svt.se/nyheter/lokalt/helsingborg/forskare-vill-gora-alger-till-svensk-husmanskost

#25 I gymnasiet så bjöd en av våra lärare på stuvning gjord på blåstång härifrån västkusten. Det var jättegott.

Detta var på 70-talet och han spådde att det var framtidens mat😉

#26: Alger blir ju allt vanligare, jag har sätt att det dykt upp företag som sysslar med att odla lager på Västkusten.

Förr var Gotland en storexportör av hasselnötter.
https://www.svt.se/nyheter/lokalt/ost/en-gang-storexportor-nu-sinar-kunskapen-om-gotlands-hasselnotter

#28: Hasselnötterna är som godast precis innan de börjar bli bruna, när de fortfarande är gröna och saftiga. En riktig delikatess. 😋

#29: Samtidigt får man väl tyvärr inte plocka hasselnötter utan markägarens tillstånd.

Hur mycket radioaktivt cesium-137 finns i svamp efter 38 år efter Tjernobylolyckan ska nu undersökas.

https://sverigesradio.se/artikel/svamp-ska-undersokas-38-efter-tjernobylolyckan

#30: Nej, jag vet. Därför är det längesedan jag smakade gröna hasselnötter senaste. Vi hade flera hasselbuskar på tomten runt huset där jag växte upp, så då kunde jag äta nästan så mycket jag ville. Hade dock konkurrens av ekorrarna. 😊

#32: Ja ekorrar tycks gilla hasselnötter dom med.

#33: Jo, de var på hugget redan innan nötterna var mogna, så de tycktes också gilla dem när de är gröna. 😊

Så tar du tillvara på rönnbär.
https://sverigesradio.se/artikel/bittra-och-sura-men-sa-gor-du-ronnbaren-smarriga

#35: Vad du mer kan göra med rönnbär.
https://sverigesradio.se/artikel/vildmarkskocken-om-beska-baren-kul-och-ovantat

#31: I Hudiksvall var det en kantarell som hade hög strålvärden.
https://sverigesradio.se/artikel/kantarell-stack-ut-i-stralningskontroll-fyra-ganger-sa-hog

Skägglav och mycket mer tipsar överlevnadsexperten Peter Wichers om.
https://sverigesradio.se/artikel/strunta-i-kantarellerna-har-ar-skogens-glomda-guldmat

Ät inte svamp som växer i Skelleftehamn, Bureå och Örviken pga tungmetaller.
https://sverigesradio.se/artikel/avrader-at-inte-svamp-plockad-i-lanet-kan-vara-farlig

Kantarellkatt?
https://www.svt.se/nyheter/lokalt/varmland/efter-succen-pa-tiktok-se-hur-katten-kicki-jobbar-i-jakt-pa-kantareller-i-charlottenberg

Skördetid!

Se upp för toppig giftspindling när du plockar trattkantareller.

https://sverigesradio.se/artikel/svampen-du-ska-se-upp-for-nar-du-plockar-trattkantareller

Du kan få ont i magen av vanlig trattkantareller och trumpetsvampar.

https://sverigesradio.se/artikel/experten-darfor-far-du-magont-av-populara-svamparna

#43: Intressant. Min mage blir supersur av trattisar tyvärr :(

#44: Jag äter mest kantareller på hösten. jag får testa trattisar och se om jag med får problem.

Även jag har hittat väldigt få kantareller i Stockholmsområdet.
https://www.mitti.se/nyheter/vasterorts-svampexpert-har-varit-en-svajig-sasong-6.3.250885.4da8177a9e

Ja varför nöja sig med kantarell när det finns lyxigare svamp i skogen.
https://www.svt.se/nyheter/lokalt/stockholm/goliatmusseron-gar-att-hitta-i-stockholms-sodra-skogar

Färre som plockade hjortron gör att hjortronprodukter kommer bli mycket dyrare.
https://sverigesradio.se/artikel/stor-brist-pa-skogens-guld-da-gar-priset-upp

#31: Bara två prover var över gränsen vid ett test.

Priset på hjortron skenar - inköparen skippar bäret | Sveriges Radio https://share.google/FPtwMWekJ2RlBJtpk

#50: Saftiga bärpriser i norr – Casper, 16, plockar och säljer: ”Svårt att motstå” | SVT Nyheter https://share.google/cXpNTZmc1ror2v2OC

Även i Finland kommer bärpriset att stiga.

#47 Goliatmusseronen- doldis i Sverige men kändis i Japan.

Känner du igen toppig giftspindling? Vit flugsvamp? Stenmurkla?

En ny undersökning från Läkemedelsverket visar att över hälften av befolkningen inte kan skilja mellan mat- och giftsvamp.

– Det är inte farligt att plocka svamp – men det kan leda till allvarliga förgiftningar om du äter den, säger Peter Hultén vid Giftinformationscentralen.

Ser på FB mängder av bilder på svamp och folk frågar om den går att äta???
Man blir mörkrädd.

#55: Det låter inte bra.

I en annan ifokusgrupp kallar man artikeln i #54 för trams men gör man som #55 säger och koller svampgrupper på Facebook är det många som frågar vilken svamp dom har hittat.

Det är ovanligt ont om svamp i delar av Dalarna. ”Det är sällan som det är så total avsaknad av svamp”, säger Anders Janols, ordförande i svampföreningen Skogsriskan.

https://www.sverigesradio.se/artikel/ont-om-svamp-i-dalarna-for-torrt-for-kantareller

#54: Här har appen helt fel – svampexperten Nina sågar AI
https://www.sverigesradio.se/artikel/experten-nina-varnar-for-att-ai-kan-ha-fel-om-svamp

Symptom av svampförgiftning kan komma så sent som en vecka efter förtäring.

Att hitta rätt i skogens bär- och svampmarker är inte alltid det lättaste. Nu lanseras finska appen Forage i Sverige, som med hjälp av geodata och biologisk forskning ska visa var chanserna är störst att hitta bland annat blåbär, lingon och kantareller.